Speichel ist essentiell für die Mundgesundheit und beeinflusst alle Vorgänge im Mund. Speichelmangel kann verheerende Folgen haben. Daher ist es wichtig, ein Buch über die grundlegenden Gewebemechanismen zu haben, die an der Speichelsekretion beteiligt sind, basierend auf einem ganzheitlichen Ansatz. Mit diesem Ziel vor Augen enthält dieses Buch Kapitel über die histologischen Grundlagen der Sekretion, elektrophysiologische Ereignisse, Elektrolyt- und Wassersekretion, Proteinsynthese und -sekretion, Blutfluss, Kapillardynamik, myoepitheliale Aktivität, Drüsenpermeabilität, hormonelle Einflüsse, einschließlich der Auswirkungen von Diabetes und die Synthese und Sekretion von IgA beim Menschen. Die Kapitel wurden von internationalen Experten auf diesem Gebiet verfasst, die ausgewogene Darstellungen ihrer Themen präsentieren. Die in diesem Buch beschriebenen Sekretionsmechanismen haben weitreichende Auswirkungen über den Speichelbereich hinaus und sind auf alle Formen der exokrinen Sekretion anwendbar. Speicheldrüsen bieten viele Vorteile für die experimentelle Untersuchung dieser Phänomene, da sie genauer getestet werden können als die meisten anderen Drüsen, da sie über Kanäle verfügen, die zur Beurteilung der Sekretion leicht kanüliert werden können. Als zentrale Quelle für aktuelle Daten wird dieses Buch Ärzten und Zahnärzten und allen, die sich für sekretorische Phänomene interessieren, darunter Physiologen, Biochemiker und Zellbiologen, zugute kommen. Sie bündelt nicht nur alle verfügbaren Daten zu diesem Thema, Stand um die Jahrhundertwende, sondern legt auch eine solide Wissensbasis fest, auf der weitere Untersuchungen aufbauen können