Cáncer: estrés oxidativo y antioxidantes dietéticos, segunda edición cierra la brecha transdisciplinaria y cubre en un solo volumen la ciencia del estrés oxidativo en el cáncer y luego el uso potencialmente terapéutico de antioxidantes naturales en la dieta o la matriz alimentaria. Los procesos dentro de la ciencia del estrés oxidativo se describen junto con otros procesos como la apoptosis, la señalización celular y las respuestas mediadas por receptores. Este enfoque reconoce que las enfermedades a menudo son multifactoriales y que el estrés oxidativo es un componente único de esto.

La segunda edición está revisada y actualizada con los desarrollos más recientes y relevantes del campo, incluidos los nuevos tumores en sitios de órganos: cáncer de piel y de hígado; el papel de los polimorfismos, citocromo p450s, gen COX, ácidos grasos, apoptosis, células T y mitocondrias; prevención/protección con antocianinas, esculetina, frutas, verduras, nanopartículas, ácido tánico, timol, curcumina y micronutrientes.

Este libro es una fuente valiosa para los investigadores del cáncer, oncólogos, nutricionistas y varios miembros del campo biomédico interesados ​​en mejorar el resultado del tratamiento, mejorar la calidad de vida de los pacientes y desarrollar nuevos tratamientos en la lucha contra el cáncer.

El Dr. Preedy es miembro sénior del King's College London y director del Centro de Genómica y miembro de la Facultad de Ciencias de la Vida y Medicina. El profesor Preedy tiene intereses académicos de larga data en el uso indebido de sustancias, especialmente en relación con la salud y el bienestar. En su carrera, el Profesor Preedy fue Lector en el Centro de Comportamiento Adictivo de la Universidad de Roehampton, y también Lector en la Escuela de Farmacia (ahora parte del University College London; UCL). El profesor Preedy es un editor de libros extremadamente experimentado, ha editado obras influyentes que incluyen, entre otros, El manual de patología relacionada con el alcohol, La neuropatología de las adicciones a las drogas y el uso indebido de sustancias, El manual del cannabis y patologías relacionadas, La neurociencia de la cocaína y títulos próximos. La neurociencia del alcohol, la neurociencia de la nicotina y más (todas de Elsevier).

El Dr. Patel es lector en la Universidad de Westminster. Después de completar su doctorado en el King's College de Londres, continuó su experiencia investigadora realizando sus estudios postdoctorales en el laboratorio del profesor Cunningham en el Departamento de Bioquímica de la Escuela de Medicina de la Universidad de Wake Forest, (Winston-Salem, NC, EE. UU.) . Este extenso proyecto involucró la investigación de los mecanismos de la disfunción del ribosoma mitocondrial hepático en la enfermedad hepática alcohólica (ALD) utilizando técnicas biofísicas y proteómicas. Estos estudios han dado lugar a nuevas vías para determinar la patología de ALD. Sus áreas de enseñanza, tanto a nivel de posgrado como de pregrado, incluyen bioquímica clínica, investigación patológica e investigación de laboratorio.