מהדורה מעודכנת זו מספקת למדענים חוקרים, מיקרוביולוגים, מהנדסי תהליכים ומנהלי מפעלים משאב סמכותי בנושאי מיקרוביולוגיה בסיסית, היגיינת ייצור ושימור מוצרים. הוא מציע נקודת מבט גלובלית עכשווית על הדינמיקה המשפיעה על התעשייה, כולל חששות לגבי חומרים משמרים, מרכיבים טבעיים, ייצור קטן, חיידקים עמידים ואוכלוסיות רגישות. חוקרים מקצועיים בתעשיית הקוסמטיקה כמו גם בתעשיית התרופות ימצאו בכך ספר לימוד הכרחי להכשרה פנימית המשפרת את אספקת המידע החיוני לפיתוח וייצור של מוצרים בטוחים באיכות גבוהה