Denna uppdaterade utgåva ger forskare, mikrobiologer, processingenjörer och anläggningschefer en auktoritativ resurs om grundläggande mikrobiologi, tillverkningshygien och produktkonservering. Det erbjuder ett samtida globalt perspektiv på dynamiken som påverkar industrin, inklusive oro för konserveringsmedel, naturliga ingredienser, liten tillverkning, resistenta mikrober och mottagliga populationer. Professionella forskare inom såväl kosmetik- som läkemedelsindustrin kommer att tycka att detta är en oumbärlig lärobok för intern utbildning som förbättrar leveransen av information som är väsentlig för utveckling och tillverkning av säkra högkvalitativa produkter