唾液對口腔健康至關重要，會影響口腔中的所有事件。 唾液不足會造成毀滅性的後果。 因此，重要的是要有一本基於整體方法的關於唾液分泌所涉及的基本組織機制的書。 考慮到這一目標，本書包含的章節涵蓋了分泌的組織學基礎、電生理事件、電解質和水的分泌、蛋白質合成和分泌、血流、毛細血管動力學、肌上皮活性、腺體通透性、激素影響，包括糖尿病的影響, 以及人體 IgA 的合成和分泌。 這些章節由該領域的國際專家撰寫，他們對他們的主題進行了平衡的描述。 本書中描述的分泌機制具有超越唾液領域的深遠影響，適用於所有形式的外分泌。 唾液腺為這些現象的實驗研究提供了許多優勢，因為它們可以比大多數其他腺體更精確地進行測試，具有可以很容易地插管以評估分泌物的導管。 作為最新數據的單一來源，本書將有益於醫生和牙醫，以及任何對分泌現象感興趣的人，包括生理學家、生物化學家和細胞生物學家。 它不僅匯集了世紀之交關於這個主題的所有可用數據，而且還奠定了一個健全的知識平台，可以在此基礎上進行進一步的調查