حمية الأجداد والتغذية يقدم المشورة الغذائية بناءً على دراسة السكان قبل الإنسان والبشر في جميع أنحاء العالم على مدى المليوني سنة الماضية. يستخدم هذا الكتاب الشامل الذي يسهل الوصول إليه ما قبل التاريخ والتاريخ كمختبر لاختبار الآثار الصحية للأطعمة المختلفة. إنه يفحص جميع مجموعات الطعام من خلال استخلاص الأدلة من الهياكل العظمية وأسنانها ، ووسطها ، و coprolites جنبًا إلى جنب مع السجلات المكتوبة حيث توجد لتحديد صحة الناس ونظامهم الغذائي.

هذا الكتاب مصور بالكامل ومرتكز على أبحاث مستفيضة ، ويعزز المعرفة حول النظام الغذائي والتغذية والصحة. إنه يناشد الممارسين في الطب والتغذية والأنثروبولوجيا والبيولوجيا والكيمياء والاقتصاد والتاريخ ، وأولئك الذين يبحثون عن تفسير واضح لما يأكله البشر عبر العصور وما يجب أن نأكله الآن.

المميزات:

• يدرس ستة عشر فصلاً الدهون والمحليات والحبوب والجذور والدرنات والفواكه والخضروات ومصادر البروتين الحيوانية والنباتية.
• يدمج المعلومات حول النظام الغذائي والتغذية والصحة من المصادر القديمة والعصور الوسطى والحديثة والحالية ، مستمدًا من العلوم الطبيعية والعلوم الاجتماعية والإنسانيات.
• يوفر تغطية شاملة تستند إلى دراسة عدة مئات من المصادر وتوفير أكثر من 2,000 حاشية.
• يقدم معلومات عملية للمساعدة في تشكيل الوجبة التالية للقراء من خلال توصيات بشأن ما يجب تناوله وما يجب تجنبه.