רוק חיוני לבריאות הפה ומשפיע על כל האירועים בפה. בשנת 1850 גילה לודוויג שדחפים עצביים אוטונומיים מעוררים הפרשת רוק וכל העבודה מאז הוכיחה שהעצבים שולטים בדרך כלל בזרימה ובתפוקת החלבון של הרוק. פרסום זה, שנכתב על ידי מומחים בינלאומיים, הוא הראשון המוקדש למנגנונים הנוירובלוטיים של בקרה זו. הפרקים הכלולים עוסקים ב: הפרטים האינטימיים של העצבים ומשדריהם השונים בבלוטות; קשרים מרכזיים של עצבי הבלוטה; קולטנים בבלוטות; הפרשת חלבונים בבלוטה הנגרמת על ידי עצבים; משדרים אוטונומיים על תאי רוק; תפקידיהם של משדרים לא קונבנציונליים בבלוטות; ההשפעות של דנרבציות על הבלוטות, על יכולתן לסנתז ולהפריש חלבונים, והתפתחות רגישות-על לחומרים מעבירים. פרקים נוספים קובעים את הקשר ההדדי בין טעם ויצירת רוק, ואת הרפלקסים המעורבים בהפרשת הרוק. הספר מניח פלטפורמה איתנה של ידע לכל המתעניינים בפה ובסביבתו, כולל רופאי שיניים, פרמקולוגים, ביוכימאים וביולוגים תאים וכן נוירוביולוגים העוסקים בפעילות עצבית אוטונומית.